Sirop de framboises sauvages
Je me lance dans mon premier billet dans le monde des bloggeurs. Ca fait déjà des années que j'y pense et me voilà enfin devant le pc en réalisant ce projet. Petit à petit, vous allez, à travers de mes billets, savoir plus sur moi, mes préférences ainsi que sur mon environnement. En effet, j'ai tellement de choses à vous faire découvrir que je ne sais même pas par où commencer ;) . Vous allez voir, je ne suis pas du tout une pro en photographie, je fais de mon mieux et apprendrai au fur et à mesure de publier des recettes.
En ce qui concerne ma première recette, j'ai choisi un sirop de framboises, c'est la saison. La semaine passée, je suis partie à la cueillette des framboises dans les bois tout près de chez moi. Je ne vous raconte pas l'odeur que ces petits fruits dégageaient! De plus, il a fait super beau jusque maintenant, la teneur en sucre est donc assez extraordinaire! Il est ultra simple à réaliser et délicieux pour les beaux jours.
Voici la recette pour environ 1l de sirop:
1kg de framboises (sauvages de préférence)
500gr de sucre
250ml de l'eau de source
Le plus simple est d'utiliser un extracteur de jus pour pouvoir extraire le jus des framboises. Faire bouillir le jus, le sucre et l'eau, jusqu'à ce que le sucre ait fendu, enlever le sirop de la plaque de cuisson et verser le immédiatement dans une bouteille en verre, de préférence. Mettre au frais. Ce sirop est délicieux avec de l'eau gazeuse, de l'eau minérale. Il se garde environ un mois au frigo.
Remarque: vous pouvez varier le taux de sucre par rapport aux fruits selon vos préférences et le goût des framboises. Le classique est 50/50, mais il est très bon aussi avec un peu moins de sucre!
